Ana Maria Lajusticia

Nuestro cuerpo debe gran parte de su fuerza al colágeno proteico. Con un 38 por ciento, es la proteína más abundante en el cuerpo y el principal componente del tejido conectivo. El colágeno se regenera y mejora la condición de la piel, los huesos, los ligamentos, las articulaciones y los músculos. Una deficiencia conduce al envejecimiento prematuro de la piel y a la pérdida de elasticidad, pero también a lesiones de tendones y articulaciones.
El autor deja en claro lo importante que es prestar suficiente atención a esta proteína. Explica qué alimentos satisfacen la necesidad, cómo manejar la deficiencia de colágeno y cómo evitar la osteoartritis, la osteoporosis, los problemas de la piel y las uñas frágiles. El magnesio y la vitamina C juegan un papel importante aquí, ya que estimulan la formación de colágeno endógeno.
Un libro que llena un vacío en el mercado, porque hay muy poca literatura sobre el colágeno.